莴笋和什么一起炒好吃

莴笋与百合、木耳、山药、鸡蛋、胡萝卜、猪肉、虾仁、西芹、腊肠、牛肉、火腿肠、香干、鸡肉、腰花等食材一起炒非常美味。莴笋口感清爽，色泽淡绿，同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，它含有丰富的膳食纤维，是一种非常受欢迎的绿色蔬菜。今天就为大家介绍几种莴笋的做法吧！

莴笋炒肉

1、将莴笋去皮切片备用，肉切片，瘦肉可稍微腌制一下。

2、木耳温水泡半小时左右，再洗净备用。

3、锅中加入少许油，加入肥肉，炒出油脂，炒至微黄后加入姜蒜。

4、依次加入瘦肉，木耳，莴笋，翻炒一会。

5、加入盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，翻炒均匀后即可出锅。

莴笋炒百合

1、莴苣两根洗干净，削皮擦丝，控干水分。

2、新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开备用。

3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。

4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，即可出锅。

素炒莴笋

1、莴笋、胡萝卜切丝，大蒜切末。

2、热锅放油，先煸蒜末和辣椒。

3、再放胡萝卜丝煸炒，接着放入莴笋丝，加适量盐、耗油。

4、翻炒至断生即可出锅。