粗粮分为哪几类

粗粮可以分为三大类：谷物类、杂豆类和块茎类。其中，谷物类比较常见，有玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；杂豆类有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；而块茎类则包括红薯、山药、马铃薯等。

粗粮加工过程简单，保留了许多细粮中没有的营养成分，营养价值较高。粗粮中蛋白质含量相对较低，但淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富，是补充营养的不二之选。

人们平时吃到的谷物粗粮，比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等，可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥，营养丰富。此外，还可以将谷物做成饮料，由吃谷物变成喝谷物，给人耳目一新的感觉。

粗粮也可以用特殊工艺制作成粗粮面条，比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉等。将各种粗粮磨成细粉（100-200目左右），加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型，再经老化和干燥工艺做成，口感丰富，营养价值更高。

此外，粗粮还可以做成营养搭配，比如将黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，加点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用，受到很多人的喜爱。

总之，粗粮营养丰富，加工方式多样，可以满足人们不同口味的需求，是补充营养的绝佳选择。