毛豆可以和什么一起炒

毛豆可以与肉丝、鸡丁、榨菜、鸡蛋、辣椒、韭菜、豆制品、火腿肠等一起炒。毛豆可凉拌也可蒸熟，能够选择的烹饪方式较多，下面就为大家介绍几种毛豆常见的做法！

毛豆炒肉沫

1、带壳毛豆，剥出毛豆米，洗干净备用。

2、瘦肉切成小丁，一勺淀粉，一勺生抽，一勺玉米油搅拌均匀。

3、准备辅料，大蒜沫和小米辣圈。

4、起锅热油，肉粒炒至发白后盛出。

5、放少量油，爆香蒜末和小米辣，下入毛豆超至变色。

6、倒入炒好的肉，再放点生抽和盐调味，翻炒几下即可出锅。

凉拌毛豆

1、将毛豆加盐先煮熟，水开后两分钟，关火泡五分钟，再倒出冲凉。

2、锅中加少许油，下蒜蓉，微黄后下红线椒。

3、加入调味料炒制冒泡，勾少许水淀粉，翻炒均匀即可倒出。

毛豆炒鸡丁

1、鸡腿去骨切丁，辣椒切丁，可以再准备点小米椒。

2、鸡丁加半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺耗油、1勺淀粉腌制10分钟。

3、锅里入油加鸡腿丁，翻炒变色至熟，先盛出毛豆，再加入姜蒜和毛豆。

4、加1勺食盐，加适量清水焖煮3分钟。

5、最后加入鸡丁，青椒和小米椒。

6、翻炒均匀后加1勺生抽，适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。