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​蒲菜的营养价值及营养成分

摘要蒲菜的营养价值及营养成分 食材简介 蒲菜,又名“草芽”,是一种新鲜的蒲菜,在中国已经有2000多年的历史了,“蒲菹”就是《周礼》中的一种。明代的顾祖有一首诗:“一筷之味,...

蒲菜的营养价值及营养成分

食材简介

蒲菜,又名“草芽”,是一种新鲜的蒲菜,在中国已经有2000多年的历史了,“蒲菹”就是《周礼》中的一种。明代的顾祖有一首诗:“一筷之味,蒲菜之味,一筷之味,一碟之味,一碟之味。”

营养价值

蒲菜不但是一种可口的食物,也是一种很好的药物。富含蛋白质,脂肪,糖类,膳食纤维,维生素和矿物质,钙,磷等。除此之外,它还含有18种氨基酸,如:维生素B1、维生素B2、维生素 E、胡萝卜素、谷氨酸等。

食用功效

1、清热去火:具有清热、清热、清心、清烦的功效,可将体内的热毒排出体外。适合易上火之人食用。

2、利尿消肿:可排出身体内的毒素及过多的水份,促进血液及水份的代谢,利尿,消水肿。

3、通便:纤维素能够刺激肠道的蠕动,有助于消化,预防大便干结。能起到润肠、促进大便的作用。

4、补血补气:含有丰富的铁质,适合面色苍白,面色苍白,手脚冰冷的人。

适用人群

适宜的体质是平和质、湿热质、阴虚质、血瘀质。

禁忌人群

脾胃虚弱的人不要吃太多的食物。

选购技巧

茎杆淡黄色、丰满、无酸臭气味的为鲜蒲菜。

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