吃豆腐会胖吗

豆腐是生活中一种常见的食品，其营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。那么吃豆腐会发胖吗？减肥期间可以吃豆腐吗？下面就一起来看看吧！

豆腐的挑选技巧

1、不要拉丝成黏状的豆腐

如果仅凭用眼睛去看的话，很难分辨出豆腐的好坏。那么我们就可以用手去轻按一下豆腐，新鲜的豆腐会有一种弹性，而且不黏手，比较嫩的豆腐会出现明显的摆动，那么这样的豆腐是新鲜的。

2、闻着有豆香味的豆腐

这样追溯到制作豆腐的原料，我们知道豆腐是黄豆制作而成的，所以豆腐会有黄豆的豆香味。那么我就可以通过闻味道的办法区分好坏，如果你所买的豆腐闻着有黄豆的香味才是新鲜的。如果豆腐变质之后就会有一股发酸的味道，那么这种豆腐放的时间也比较久，在买的时候最好不要买它，因为从口感上，或者从营养上讲都不是太好。

3、很多空洞的豆腐不新鲜

大家有没有或把豆腐买来吃不掉，然后放在冰箱冻起来的经验。你会神奇地发现，豆腐在冰箱里经过冷冻之后就会上面有很多的孔。